Om maten
Den franske maten fortjener en egen fane på nettsidene :). Årsaken til at det franske kjøkken er verdensberømt skyldes nok flere ting, men den kanskje viktigste begivenheten er likevel å finne i historien rundt den franske revolusjon i 1789. Da Ludvig XVI måtte forlate Versaille så var også hoffets 800 kokker over natten blitt arbeidsledige. For at de fortsatt skulle kunne forsørge sine familier så reiste mange av dem inn til Paris og startet cafeer med matservering av ulikt slag. Dette førte til knallhard konkurranse med det naturlige resultat at kvaliteten på kjøkkenet var avgjørende for hvem av dem som klarte seg.
I 2010 ble det franske kjøkken tatt opp på Unescos verdensarvliste (Les mer her...).
Heldigvis er det også store muligheter for at tradisjonell fransk matkultur blir bevart langt inn i fremtiden, les mer her: http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/why-french-children-are-happy-eaters-7712217.html
Vil du lage mat i leiligheten, så finner dere ypperlige råvarer i supermarkedet Super U som ligger 5 minutters gange fra leiligheten. Ta også gjerne turen til Carrefour oppe ved motorveien og bli imponert. Alle de 73 kassene er ofte i bruk, og selv om det ikke går like kjapt i kassa som hjemme så kan du bruke ventetiden til å titte litt nysgjerrig på hva de lokale i køen foran skal kose seg med. Vil du spise ute og er på jakt etter best mulig mat til en fornuftig penge så er det ofte smart å ikke følge etter de andre turistene. Prøv heller ei sidegate der det er lite folk og finn plassene hvor de lokale går ut. Og er du sulten lønner det seg alltid å bestille fra restaurantens oppsatte tre-rettere, framfor selv å velge to eller tre retter tilfeldig fra menyen. Vi er stort sett alltid fornøyd med maten vi får servert, men det er jo likevel slik at det ofte ikke er langs kysten vi får den beste maten selv om det finnes flere hederlige unntak. Dette skyldes selvsagt at området i store perioder er fylt opp av turister og restaurantene vet at i morgen kommer det nye. Reiser du derimot litt bort fra kystens larm og ståk, så finner du i innlandet det egentlige Provence med sin vakre natur og menyer basert på råvarer fra det opprinnelige provencalske kjøkken.
Det er alltid vanskelig å anbefale mat, da våre ganer er ulike. Men er du i Antibes og har lyst på en skikkelig gourmet-middag basert på det tradisjonelle lokale kjøkken så bør du ta turen til Christian Morisset og hans "Le Figuier de Saint-Esprit". Stedet ligger nærmest på bymuren, adresse 14, rue Saint-Esprit. Og er du glad i fisk og sjømat/østers så anbefaler vi enkle Le Terre & Mer som ligger 600m fra leiligheten, adresse 4 Square de Lys. Her våger vi å påstå at du blir svært godt fornøyd både med maten og regninga.
Er du her på sommeren må du ikke reise før du har hatt minst én gryte moules frites (blåskjell og pommes frites). Som tilhørende drikke anbefales en avkjølt lokal rosévin.
